面筋,其实就是絮状的蛋白质
而同时呢,“面筋”也是面点师和面、揉面,想要获取的一种半成品食材
「金色小麦」既是梦幻的面点原料,自然脱不开和面、揉面这些工序
那么,如何让「金色小麦」的粉末,吸水膨胀,食材的微分子结构发生变化,并形成完美的面筋……
如此种种,结合起来就是驾驭二字!
面筋,其实就是絮状的蛋白质
屑王之子:第 683 章 地狱的婚礼 发表于 2023-04-21 09:05:17而同时呢,“面筋”也是面点师和面、揉面,想要获取的一种半成品食材
调教千金:第八百六十九章:捕捉 发表于 2016-11-13 10:25:28「金色小麦」既是梦幻的面点原料,自然脱不开和面、揉面这些工序
抗战:我楚云飞,开局融合何晨光:第五十七章 骑兵连冲锋! 发表于 2021-08-02 15:46:00那么,如何让「金色小麦」的粉末,吸水膨胀,食材的微分子结构发生变化,并形成完美的面筋……
嫁错恶灵进错门:小伙伴们看过来 发表于 2016-12-27 01:54:51如此种种,结合起来就是驾驭二字!
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